Geriausios prancūziškos skrebučio lazdelės gaminamos iš pasenusių dešrainių bandelių

Geriausios prancūziškos skrebučio lazdelės gaminamos iš pasenusių dešrainių bandelių

Straipsnio, pavadinto „Geriausios prancūziškos skrebučio lazdelės, pagamintos iš pasenusių dešrainių bandelių, vaizdas

Nuotrauka: Claire Lower

„Prancūziškas skrebutis“ taip dažnai yra atsakymas į klausimą „Ką man daryti su šia pasenusia duona? bet tai tu atsakyk į klausimą „Ką man daryti su šiomis pasenusiomis dešrainių bandelėmis? Pasenusios dešrainių bandelės yra kempinės, purios ir standžios – puikiai tinka sugerti kremą, išlaikant savo struktūrą. Supjaustykite juos į ketvirčius ir gausite geriausių prancūziškų skrebučio lazdelių pradžią, kokį tik esate turėję.

Artėjant kepimo ant grotelių sezonui, pravartu turėti nenumatytų atvejų planą dėl likusių bandelių, ypač turint omenyje, kad dešrainių, kuriuos galite įsigyti pakuotėje, kiekis niekada neprilygs bandelių, kurias galite įsigyti pakuotėje, kiekiui. (Tai yra apgaulė priversti mus nusipirkti kelias vienos ar kitos pakuotės, ir tai veikia!)

Šiaip ar taip. Dešrainių bandelių prancūziško skrebučio gaminimo procedūra yra stulbinamai panaši į bet kurio kito prancūziško skrebučio gaminimą. Padarykite kreminį kremą, panardinkite į jį duoną, kepkite duoną. Bandeles supjausčiau į ketvirčius, kad greičiau iškeptų ir padidėtų jūsų burna pasiekiamas auksinis, apkepęs paviršius, nes tai yra esmė. Kepimui naudoju neutralų aliejų, nes sviestas pridega, kol prancūziško skrebučio vidus nespėja iškepti, o kepant pagaliukus aliejuje atsiranda spurgos atmosfera. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite vieną šaukštą aliejaus vienai bandelei, o tarp partijų išvalykite keptuvę, kad sudegusios gabalėliai nenuspalvintų kito gabalo pagaliukų.

Techniškai galite naudoti šviežias dešrainių bandeles, tačiau labai rekomenduoju jas neuždengtas palaikyti per naktį šaldytuve, kad kepant išlaikytų formą. Galite naudoti bet kokį kremo receptą, kuris jums patinka, bet aš naudojau tą patį, kurį visada naudojuir pavyko gražiai.

Dešrainių bandelių prancūziškos skrebučio lazdelės (padaro 8 lazdeles)

Ingridientai:

  • 2 pasenusios dešrainių bandelės, kiekviena perpjauta horizontaliai į ketvirčius
  • 1 kiaušinis
  • 1/3 puodelio pusė ir pusė
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • 3/4 arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 2 šaukštai neutralaus aliejaus (pvz., daržovių ar rapsų)

Dubenyje suplakite viską, išskyrus aliejų ir bandeles, ir įkaitinkite aliejų nelipnioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Jei jūsų keptuvė maža ir vienu metu joje telpa tik viena bandelė, vienu metu įkaitinkite tik vieną šaukštą aliejaus. Pamerkite visas kiekvieno bandelės ketvirčio puses į kreminį kremą ir padėkite ant grotelių ant lėkštės, kad nuvarvėtų perteklius.

Nuplėškite nedidelį kremu pamirkytos karštos bandelės gabalėlį ir padėkite į aliejų. Kai tik šnypščia, jūsų aliejus yra paruoštas. Kepkite lazdeles minutę ar dvi iš kiekvienos pusės, kol jos taps traškios ir auksinės rudos spalvos. Jei dirbate partijomis, po kiekvienos partijos nuvalykite keptuvę, prieš įpildami kitą šaukštą aliejaus. Pabarstykite cukraus pudra ir patiekite iš karto su klevo sviestas panardinimui.

.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *